PREPARACIÓN DE LA RECETA

1. Precalienta el horno a 175 grados centígrados.
2. Coloca el Azúcar Natural en una cacerola a fuego medio y cocina, revolviendo de vez en cuando, hasta que se derrita y tome un color dorado, aproximadamente 10 minutos. Vierte inmediatamente en un molde para flan.
3. Muele los elotes con la leche, huevos y las yemas. Vierte sobre el molde acaramelado.
4. Tapa muy bien el molde del flan con papel aluminio y colócalo dentro de un molde más grande medio lleno de agua caliente.
5. Hornea hasta que se cuaje, entre 45 y minutos y 1 hora.
6. Deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera durante por lo menos 2 horas antes de servir.