Ingredientes:
- 3 huevos tamaño L
- 1 yogur natural
- 1 medida de aceite de oliva suave
- 2 medidas de azúcar moreno de caña
- 3 medidas de harina integral
- Una pizca de sal
- Levadura química en polvo
- La ralladura de una naranja o un limón y un puñito de mani picado
Procedimiento:
- Batir los huevos junto con el azúcar, la pizca de sal y la ralladura de naranja o limón hasta punto de nieve o blanquear. Después añadir el aceite y por último el yogur, batir unos segundos hasta que todo quede bien mezclado.
- Mezclar la levadura con la harina e ir incorporándolo a la mezcla anterior poco a poco. Cuando todo esté bien mezclado verter la masa con el maní en un molde previamente engrasado y enharinado y dejar cocer en el horno, que previamente habrá sido precalentado a 170,º unos 25 minutos. El bizcocho estará listo cuando al pincharlo con una brocheta, ésta salga limpia.
- Cuando el bizcocho esté tibio desmoldar y dejar enfriar en una rejilla. Una vez frío se puede espolvorear con Azúcar Glass.
- Porciones:
- 4 Personas
- Preparación:
- 25 Minutos
