Ingredientes:
- 1 cucharada de gelatina sin sabor
- 1/4 de taza de agua fría
- 2 limones (jugo y ralladura)
- 4 huevos
- 1 pizca de sal
- 1 taza de Azúcar Natural
- Tip: Puedes agregarle polvo de galleta
Procedimiento:
- Disolver la gelatina sin sabor en el agua fría. Verter la ralladura y jugo de limón en un olla, junto con las yemas, y la mitad del Azúcar Natural.
- Batir bien hasta que se forme una crema suave y homogénea.
- Llevar la olla a fuego bajo, y mezclar con cuchara de madera en forma constante hasta que se espese, pero sin dejar que hierva. Añadir la gelatina sin sabor y mezclar bien. Retirar del fuego y reservar.
- Batir las claras a nieve, e incorporar poco a poco el resto del Azúcar Natural. Agregar a la preparación anterior.
- Verter la crema en un molde humedecido con agua. Llevar a refrigeración por lo menos durante 8 horas hasta que se asiente. Lo ideal es prepararlo la noche anterior.
- Desmoldar sobre plato para servir, con ayuda de un cuchillo. Decorar con frutas, hojas de menta y listo. ¡Equilíbrate!
- Porciones:
- 1 Persona
- Preparación:
- 25 minutos
