Ingredientes:
- 175 g de leche condensada
- 250 g de leche baja en grasa
- 2 huevos
- 50 g de Azúcar Natural
- Gotas de agua, gotas de zumo de limón y naranja confitada troceada.
Procedimiento:
- Calienta el horno a 170º. Haz un caramelo ligero con el azúcar y unas gotas de agua y de limón. Cubre el fondo de los moldes con el caramelo y la naranja confitada y deja enfriar. Mientras en un recipiente aparte bate los huevos con la leche y la leche condensada sin hacer demasiada espuma, lo justo para que se mezclen.
- Cuela la mezcla y rellena los moldes con cuidado. Cúbrelos con papel de plata y colócalos en una bandeja honda apta para horno. Rellena con agua caliente hasta que cubra un tercio de la altura de los moldes y hornea hasta que los flanes estén cuajados.
- El tiempo depende un poco del tamaño de los moldes y del horno, pero a partir de los 40 minutos comprueba la cocción. Retira del horno y deja enfriar los flanes en el agua del baño María. Seca y refrigera hasta el día siguiente. Sírvelos fríos.
- Porciones:
- Para 4 personas
- Preparación:
- 40 minutos
